Preparazione 1 Commencez par diviser les blancs des jaunes d' œufs dans deux saladiers différents 2 Tamisez votre farine à l'aide d'un tamis 3 Dans un premier saladier, versez les jaunes d'œufs et le sucre puis battez en incorporant petit à petit la farine tamisée 4 Démoulez, dès la sortie du four, sur un torchon humide et maintenezy le gâteau roulé pendant quelques secondes Séparez les blancs de jaunes d'oeufs Montez les blancs en neige et réservez Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre et les jaunes Incorporez les blancs, puis ajoutez les framboises Réserver la moitié de cette chantilly, elle sera utilisée pour le glaçage du gâteau roulé Dans un petit saladier, mélanger à la fourchette 75 g de mascarpone, 15 g de sucre glace, le sachet de sucre vanillé et la cuillère à café d'extrait de vanille Ajouter environ 100
Roule Au Cacao Et Au Mascarpone Sans Cuisson Exquis
